Le Verger Potager 'Système Corbett'

Le
System Verger Potager de Phil Corbett

Les fruitiers sur leurs propres racines:
Je me propose d’ expliquer le système que nous sommes en train
de créer ici et qui met en oeuvre des stratégies hors du commun,
jardin, maison et business.

Pour mieux expliquer, il convient de parler d’un arboriculteur, spécialiste
des pommiers à Brogdale en Angleterre qui abrite la plus grande collection
d’arbres fruitiers de ce pays, à peu près 1800 variétés
de pommiers différents. Hugh Ermin avait déjà 30 ans d’expérience
des pommiers quand soudainement il s’est posé la question de savoir
pourquoi ils étaient tous greffés sur des porte-greffes. Il savait
bien que pour garder aux arbres une certaine taille, il faut réduire
leur vigueur mais nous allons voir qu’il y a d’autres façons
de s’y prendre. Les autres avantages du greffage généralement
invoqués lui semblaient n’être que des mythes. Alors il se
mit à créer des pommiers qui avaient leurs propres racines. Quelques
années plus tard, il s’est aperçu que:-

Les variétés elles- mêmes gardaient leurs propres caractéristiques
par rapport aux maladies mais ses pommiers étaient en meilleure santé
en général.

Le développement des fruits a démontré:
-leur goût succulent.
-leur meilleure conservation
-une très bonne taille pour la variété
-une meilleure qualité du fruit en général
-une meilleure pollinisation, si les moyens (abeilles etc) sont là.
-que les pommes contiennent plus de pépins ce qui indique une meilleure
fertilité.
-de fortes indications que l’auto-fertilité est augmentée

Le seul ‘problème’ auquel Mr.Ermin s’est trouvé
confronté, c’était que les pommiers étaient vigoureux
et avait tendance à produire du bois au lieu de pommes. Avec les pommiers
P.R.( propres racines), cette vigueur est controlée en utilisant une
variété de techniques traditionnelles: limiter l’azote et
arrosages (sauf pendant les temps de sécheresse), garder les branches
à l’horizontale et tailler pendant l’été (ce
qui encourage les bourgeons) et pas pendant l’hiver (ce qui encourage
la régénération des branches). Quand les pommiers commencent
à donner des fruits, on peut les nourrir et arroser comme d’habitude.
Un pommier en bonne production de pommes peut être gardé à
une taille légèrement supérieure à un pommier greffé
sur MM106, mais avec tous les avantages déjà mentionnés.

Nous possédons donc d’une technique pour nos vergers, mais pour
les Permaculturistes ça ne suffit pas.

Les vergers-potagers
Phil Corbett de Nottingham en Angleterre, qui a plus de 30 années d’expérience
dans l’horticulture et qui est un Designer de Permaculture de très
haut niveau a entendu parler du travail de Hugh Ermin Après l’avoir
rencontré et entrepris des recherches personnelles, il s’est rendu
compte qu’effectivement, un pommier sur ses propres racines est un vrai
arbre comme un châtaigner ou un chêne et qu’il peut être
taillé exactement comme nous le faisons pour le bois de chauffage avec
les arbres sur nos talus. Pourquoi? Cela nous permettra d’avoir du bon
bois de pommier pour tourner, sculpter ou nous chauffer, et le pommier va repousser
et recommencer à donner des pommes .Et, plus important, les arbres qui
sont coupés comme cela selon un cycle de 10, 12 d’années
ou plus, restent jeunes et ne passent pas par les phases de grande maturité,
vieillissement . Je vais avoir du bois et je n’aurai pas besoin de replanter
mon verger tous les 40 ou 50 ans.

Maintenant on a une technique avec une nouvelle stratégie pour un verger,
mais ça ne suffit pas.

Avant le 20 ème siècle il n’était pas possible pour
les paysans de planter un verger et puis de laisser ce champ tranquille, ils
étaient trop pauvres. Alors ils cultivaient des légumes, des arbustes…pendant
que les arbres poussaient jusqu’à la production de fruits et jusqu’à
ce qu’ils produisent trop d’ombre pour continuer la sous-cultivation.

Alors Phil a ajouté cette idée dans sa stratégie pour
créer le concept du verger-potager;

Voilà très brièvement la stratégie, on crée
d’abord les lits de jardin et les chemins et puis on plante les arbres
environ tous les 5 mètres N-S et E-O. Les lits ont donc une largeur de
4 mètres et les chemins font environ 0,50m . Sur les côtés
S,E et O on plante des haies de protection et fixatrices d’azote, l’Aulne
gris, l’Eleagnus etc, mais surtout pas des plantes cousines sauvages des
arbres du verger. Côté Nord, nous pouvons planter des arbres plus
grands, noyers, châtaigners….

Le potager

Nous cultivons les lits avec un système sans bêchage ( pour récolter
les pommes de terre on va avoir, bien sûr, besoin de creuser, ce n’est
pas un problème, les racines des arbres fruitiers P.R. sont résistantes)
.Quand on creuse juste à côté on va de temps en temps couper
une racine, celle-ci peut être alors plantée et va donner un pommier
de la même race!) . Pendant que les arbres grandissent, quand ils commencent
à donner de l’ombre, on va planter des plantes qui supportent cet
endroit et qui sont aussi comestibles. On va ensuite tailler les arbres sur
une ligne N-S et passer les branches dans un broyeur à végétaux
pour faire du mulch (ou du bio-gas) : on obtient un lit en plein soleil pour
cultiver. Les fruitiers qui sont dans les rangées à côté
auront plus de soleil et ils vont donner plus de fruits. L’année
suivante, on ne va pas couper la rangée suivante parce que ce sont ces
arbres qui ont produit le plus de bourgeons, mais celle d’après.
On continue ainsi et 10 ou 12 ans plus tard, on reviendra pour couper à
nouveau là où on a commencé le cycle. Le potager qui est
dessous a bien profité des feuilles mortes et d’ autres choses,
insectes morts, fientes d’ oiseaux qui tombent des arbres etc …pour
regagner en fertilité, près pour de nouvelles cultures.

Plus le système devient mature, plus important sera le système
des racines des arbres fruitiers et plus vite il repoussera. Les noisetiers
seront coupés plus souvent pour être broyés ainsi que les
haies. Tous ce qui est végétal peut être mis à composter
dans un système Jean Pain ou, comme nous voulons faire ici, mis à
fermenter pour donner du Bio-gas permettant d’alimenter la maison en énergie.

Le bois des arbres fruitiers va être tourné pour en faire des
objets à vendre. Nous avons aussi des ruches et une production de champignons
sur bûches.

Ce système va donc permettre
d’obtenir:
Pommes, Poires, Cerises, Noisettes, Céréales, Légumes,
Champignons, Miel, Noix, Châtaignes, Bois (pour tourner et pour le poèle),
électricité, eau chaude, gaz (pour la cuisinière), compost.

Mais pour une vraie Permaculture même tout cela ne suffira pas : la maison,
les dépendances, le système aquaculture/piscine, les entreprises,
la communauté, sont tous impliqués et seront interconnectés
et intégrés grâce aux liens qui vont créer une vraie
écologie humaine, durable et complexe ( mais pas compliquée!).
Comme disent les designers " la seule limite est notre imagination!".

Steve Read
 adapté par Mathilde Cosquer
et
Cloé Le Goïc